kısır tarifi nefis ne demek?

Kısır Tarifi (Nefis)

Nefis kısır tarifi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan kısırın, özenle hazırlanmış ve lezzetinin zirvesine ulaşmış bir versiyonudur. Temel olarak ince bulgur, domates salçası, biber salçası, çeşitli sebzeler ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşur.

Malzemeler:

• İnce bulgur (https://www.nedemek.page/kavramlar/ince%20bulgur)
• Domates salçası (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası)
• Biber salçası (https://www.nedemek.page/kavramlar/biber%20salçası)
• Soğan
• Sarımsak
• Domates
• Salatalık
• Maydanoz
• Nane
• Yeşil soğan
• Nar ekşisi (https://www.nedemek.page/kavramlar/nar%20ekşisi)
• Zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı)
• Limon suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu)
• Baharatlar (pul biber, karabiber, kimyon, tuz)

Hazırlanışı:

1. İnce bulgur sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir.
2. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
3. Domates ve biber salçası eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Şişen bulgurun üzerine salçalı karışım eklenir ve iyice karıştırılır.
5. Doğranmış domates, salatalık, maydanoz, nane ve yeşil soğan eklenir.
6. Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar eklenerek karıştırılır.

Püf Noktaları:

• Bulgurun kalitesi, kısırın lezzetini doğrudan etkiler.
• Sebzelerin taze ve mevsiminde olması önemlidir.
• Baharatların miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.
• Kısır, dinlendikçe lezzeti artar.

Nefis kısır, genellikle marul yaprakları üzerinde servis edilir ve yanında turşu, asma yaprağı sarma gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Afiyet olsun!